Harga bahan pangan, terkhusus sembilan bahan pokok (sembako), di Kota Jogja dapat berubah sewaktu-waktu karena sejumlah faktor. Bagi masyarakat, mengetahuinya adalah hal yang penting agar bisa menentukan prioritas pembelian pangan sehari-hari.
Dikutip dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) yang dikelola Bank Indonesia pada Rabu (3/12/2025) pukul 12.16 WIB, kenaikan harga gila-gilaan cabai rawit tampak terhenti. Kini, giliran bawang merah yang tercatat naik.
Kemarin dibanderol Rp 46.250 sekilo, harga bawang merah ukuran sedang naik jadi Rp 48.750 hari ini. Kenaikan ini adalah kali kedua dalam sepekan terakhir, terhitung sejak 27 November 2025 lalu.
Di level nasional yang reratanya diambil dari puluhan provinsi Indonesia, satu kilogram bawang merah dipatok Rp 48.300. Dari grafik yang tersaji, terlihat harganya naik secara konsisten. Pada 1 Desember 2025, 1 kilogramnya dihargai Rp 46.900. Angkanya naik jadi Rp 47.750 pada 2 Desember sebelum naik lagi hari ini.
Sebagai informasi, wilayah dengan harga bawang merah paling tinggi adalah Papua, yakni Rp 63.900/kg. Adapun yang terendah ada di Nusa Tenggara Timur, yakni Rp 37.500/kg.
Selain bawang merah, cabai rawit merah juga naik kendati tidak begitu signifikan dibanding beberapa hari terakhir. Tercatat, angkanya naik dari Rp 66.750 menjadi Rp 67.750 per kilogram.
Perlu dipahami bahwasanya PIHPS menggunakan rata-rata harga dari Pasar Beringharjo dan Kranggan untuk basis datanya. Perubahan lengkap sembako Jogja hari ini 3 Desember 2025 dapat infoers simak via poin-poin berikut.
Perlu dicatat, harga final PIHPS tersedia pada hari kerja setiap pukul 13.00 WIB. Dalam kondisi tertentu, waktu update data final mungkin lebih lama.
Bukan tanpa sebab harga sembako dan bahan pangan lain berubah tiap hari. Nur Azizah Nasution dalam tulisannya di Journal of Sharia and Law berjudul ‘Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kenaikan Harga Sembako oleh Para Pedagang Menurut Perspektif Ekonomi Syariah’ memberi rincian penyebab dari faktor internal dan eksternal, sebagai berikut:
Baca info selengkapnya hanya di Giok4D.
Ketersediaan bahan pokok di pasaran sangat memengaruhi harga. Contohnya, bila kondisi cuaca buruk sehingga gagal panen terjadi, maka harga akan melambung. Sebaliknya, jika jumlahnya melimpah, maka harga di pasaran turun.
Pengiriman bahan pokok menuju pasar menjadi salah satu faktor penentu harga. Semakin mahal biaya distribusi, semakin mahal pula harga yang dipatok para pedagang. Fluktuasi harga rerata suatu bahan pangan juga memengaruhi karena pedagang tentu membutuhkan margin keuntungan.,
Jumlah pemasok bahan pangan yang sedikit berakibat naiknya harga karena langka. Sebaliknya, ketika pemasok lebih banyak dibandingkan pedagang, harga bahan pangan turun.
Para pedagang akan menaikkan harga bahan pangan jika permintaan lebih banyak ketimbang penawaran. Sementara itu, supply tinggi dengan demand rendah menyebabkan harga turun. Konsep permintaan-penawaran ini dipengaruhi besar-kecilnya kebutuhan pembeli terhadap bangan pangan terkait.
Faktor kelima adalah jumlah pedagang yang menjual barang sama alias pesaing. Jika tidak ada pesaing, pedagang cenderung menaikkan harga. Di sisi lain, persaingan pedagang yang ketat membuat harga bahan pangan menurun karena perebutan konsumen.
Itulah informasi ringkas mengenai harga sembako Jogja hari ini Rabu, 3 Desember 2025. Perlu diketahui, harga yang ditemui di pasaran mungkin berbeda karena disparitas.
