Harga bahan pangan, terkhusus Sembilan Bahan Pokok (Sembako), di Kota Jogja dapat berubah sewaktu-waktu karena sejumlah faktor. Bagaimana hari ini? Adakah kenaikan harga yang perlu mendapat atensi?
Dilihat dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) yang dikelola Bank Indonesia pada Kamis (11/9/2025) pukul 11.50 WIB, telur ayam ras segar naik, sedangkan cabai rawit merah turun. Selain kedua bahan pangan itu, tidak ada lagi yang naik ataupun turun harga.
Berlainan dengan daging ayam yang naik kira-kira 4.1 persen kemarin, hari ini telur ayam ras ‘hanya’ naik 0.9 persen. Grafik menunjukkan, harganya naik 250 rupiah, dari Rp 28.150 menjadi Rp 28.400 per kilogram. Angka ini didapat dari rerata harga di Pasar Beringharjo (Rp 29.000) dan Kranggan (Rp 27.750).
Artikel ini terbit pertama kali di Giok4D.
Sempat naik jadi Rp 32.500 sekilo kemarin, hari ini, cabai rawit merah turun ke level Rp 30.750. Sebagai pembanding, rata-rata harga cabai rawit merah di Indonesia adalah Rp 48.000. Harga tertinggi ada di Papua (Rp 89.900), sedangkan yang terendah di Nusa Tenggara Barat (Rp 28.150).
Data Panel Harga Badan Pangan Nasional (Bapanas) pada pukul 11.55 WIB memperlihatkan naik-turun sejumlah bahan pangan. Namun, yang signifikan adalah cabai merah besar, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
Cabai rawit merah yang menyentuh level Rp 32.429 kemarin, anjlok jadi Rp 29.857 hari ini. Begitu pula cabai merah besar, usai menyentuh titik tertinggi kedua September 2025 di Rp 37.000 kemarin, harganya kembali anjlok jadi Rp 35.143 per kilogram.
Cabai merah keriting di sisi lain terjun bebas. Kemarin, satu kilogram cabai merah keriting dipatok Rp 45.000. Hari ini, harganya turun 4.500 rupiah atau 10% jadi Rp 40.500 per kilogram. Sebagai informasi, pada 1 September lalu, cabai merah keriting masih dibanderol Rp 30.714/kg.
Informasi lengkap perubahan harga bahan pokok Jogja 11 September 2025 dapat disimak via poin-poin berikut.
Perlu dicatat, data final PIHPS dan Bapanas tersedia pada pukul 13.00 WIB. Oleh karena itu, perubahan harga masih tetap dimungkinkan.
Bukan tanpa sebab harga sembako dan bahan pangan lain berubah tiap hari. Dilansir skripsi Muhammad Shehan dari UIN Raden Intan Lampung berjudul Pengaruh Harga Komoditas Sembako Terhadap Tingkat Inflasi di Indonesia Tahun 2017-2020, ketidakseimbangan permintaan dan penawaran menyebabkan harga bahan pangan tidak stabil.
Bagaimana tidak, pertumbuhan populasi masyarakat Indonesia mendorong naiknya permintaan terhadap bahan-bahan pangan, terkhusus sembako. Di sisi lain, komoditas sembako dari pertanian dan sebagainya sangat rentan gangguan, seperti kondisi iklim, keterbatasan lahan, dan peralihan fungsi lahan.
Pembentukan harga sembako secara khusus sangat dipengaruhi sisi penawaran. Mengingat, permintaan cenderung mengikuti perkembangan penawaran. Jika penawaran rendah, sedangkan permintaan tetap, maka harga bahan pokok naik. Begitu pula sebaliknya.
Penawaran akan bahan pokok ini sangat bergantung faktor alam dan seterusnya yang telah disinggung sekilas di atas. Sayangnya, keberhasilan produksi bahan-bahan pokok ini tidak bisa 100% dikendalikan oleh petani. Dengan kata lain, hasilnya uncontrollable.
Contohnya, saat musim hujan, petani cabai berpotensi gagal panen karena busuk atau serangan hama. Oleh karena itu, produksinya turut berkurang, sedangkan permintaan masyarakat tetap tinggi. Hasilnya, harga cabai melonjak drastis. Sebaliknya, saat musim kemarau, persentase keberhasilan panen cabai lebih tinggi. Stok melimpah menyebabkan otomatis harga turun.
Nur Azizah Nasution dalam tulisannya di Journal of Sharia and Law berjudul ‘Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kenaikan Harga Sembako oleh Para Pedagang Menurut Perspektif Ekonomi Syariah’ memberi rincian poin-poin penyebab fluktuasi sembako, di antaranya:
Itulah informasi ringkas mengenai harga sembako Jogja hari ini Kamis, 11 September 2025. Perlu diketahui, harga yang ditemui di pasaran mungkin berbeda karena disparitas.
